1.食堂饭菜加工制作，所需食材、物料、设备、用具等的申购、存储/保管、使用，且对食品安全负责.
2.食堂清洁管理工作，灶具等设施设备的安全使用及维护、保养工作。
3.制定食堂人员日常工作计划，合理安排做饭时间，保障员工按时用餐。
4.菜谱更新制定，提供健康、营养均衡丰富饮食，成本核算和控制。
5.食堂接待工作的用餐制作与内部安排。
6.食堂区域安全管理，及时排除安全隐患，且对食堂防火防盗工作承担相应责任。
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